Hirschgriller
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Hirschgriller – Hirschbratwurst aus den Chiemgauer Alpen
Unsere Hirschgriller werden aus Rothirsch aus freier Wildbahn in den Chiemgauer Alpen hergestellt. Passend zur Herkunft haben wir die Bratwurst alpentypisch abgeschmeckt – angelehnt an die herzhaften Gewürznoten, die man von traditionellen Kaminwurzen und Spezialitäten aus der Bergregion kennt.
Dabei war uns eines besonders wichtig: Der Hirsch bleibt der Hirsch. Die Würzung begleitet das Wildfleisch, ohne seinen feinen, charakteristischen Eigengeschmack zu überdecken.
Für die nötige Saftigkeit geben wir 20 % Schweinespeck dazu. Hirschfleisch selbst ist ausgesprochen mager – der Speck sorgt dafür, dass die Bratwurst auf dem Grill schön saftig bleibt. Und wie sagt man so schön: Das macht den Bock auch nicht fett.
Eine besondere Wildbratwurst mit echter Herkunft, handwerklich bei uns hergestellt und geschmacklich passend zu den Bergen.
Zubereitungsempfehlung: Bei mittlerer Hitze grillen oder braten und dabei öfter wenden. Nicht zu heiß grillen, damit die Hirschgriller gleichmäßig garen und saftig bleiben.
- Herkunft: Chiemgauer Alpen, Bayern
- Wildart: Rothirsch
- Geschlecht/Alter: junger männlicher Rothirsch (Spießer)
- Haltung: freie Wildbahn
- Verarbeitung: handwerklich hergestellt in unserer Metzgerei
- Lieferzustand: gefroren
Lieferzustand: Die Bratwürste werden gefroren versendet und kommen leicht aufgetaut bei Dir an. Sie sollten innerhalb von zwei Tagen verzehrt oder umgehend wieder eingefroren werden.
Aufbewahrung: Bitte kühl lagern, nicht über +7°C, oder bei -18°C einfrieren.
| Nährwert | Pro 100g |
|---|---|
| Brennwert | 266 kcal / 1104 kJ |
| Fett | 22.2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8.5 g |
| Kohlenhydrate | 0.4 g |
| davon Zucker | 0.2 g |
| Eiweiß | 16.2 g |
| Salz | 2.0 g |
Bei diesen Angaben handelt es sich um Berechnete Werte.
*The data provided was calculated, not analyzed. These are average figures.
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