Teres Major - The special beef experience
Teres Major – Das Highlight unter den Rindfleisch-Cuts
- Einzigartiger Cut: Exquisites Stück aus der Schulter, zart und geschmackvoll.
- Verschiedene Namen: Bekannt als Petite Tender oder Metzgerstück, immer unvergleichlich im Genuss.
- Zubereitung: Bei 140°C bis 54°C kerntemperatur garen, dann kurz anbraten für perfekten Biss.
- Besondere Anlässe: Ideal für romantische Dinner oder besondere Überraschungen für Gäste.
Entdecke kulinarische Exzellenz mit dem Teres Major!
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Germany
Teres Major – The highlight among the beef cuts
Prepare yourself for a very special beef experience: the Teres Major. This rare and exquisite piece of meat is a true treasure for meat connoisseurs and gourmets.
Unique cut with character: The Teres Major, located in the rear part of the shoulder of the cow, is a very special piece. It offers an excellent balance between tenderness and intense flavor, making it an unforgettable culinary experience.
Different names, an incomparable pleasure: Also known as petite tender, butcher's cut or flat fillet - this cut has many names, but one thing remains constant: its exceptional taste and tender texture.
Preparation for connoisseurs: The Teres Major develops its full flavour best when it is cooked in the oven at 140°C over indirect heat to a core temperature of 54°C. For the ultimate taste experience, we recommend searing the meat briefly afterwards. This makes the surface nice and crispy, while the inside remains tender and juicy.
Perfect for special occasions: This special cut is ideal for special moments. Whether you are planning a romantic dinner or want to surprise your guests with something unique - the Teres Major will delight every meat lover.
With the Teres Major you get not just a piece of meat, but a piece of culinary excellence. Let yourself be seduced by this special cut and enjoy a meat experience that you won't soon forget!
Nährwerttabelle für Teres Major
| Nährwert | Pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 156 kcal / 653 kJ |
| Fett | 8,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,6 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| davon Zucker | 0,0 g |
| Eiweiß | 20,8 g |
| Salz | 0,16 g |
*Die angegebenen Daten wurden berechnet, nicht analysiert. Es handelt sich hierbei um Durchschnittsangaben.
Bei uns in der Metzgerei Holzapfel ist jedes Stück Fleisch etwas Besonderes – und manchmal wiegt dieses Besondere eben ein bisschen mehr oder weniger. Genau wie in der Natur gibt's auch bei uns kleine Unterschiede.
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