{"product_id":"rehgulasch","title":"Rehgulasch","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLieferzustand:\u003c\/strong\u003e Wird meist \u003cstrong\u003egefroren\u003c\/strong\u003e versendet und kommt leicht angetaut an. Kommt es weich und gekühlt an, wurde es frisch zerlegt und gar nicht erst eingefroren, das ist kein Mangel. Bitte nach Erhalt direkt kühlen oder einfrieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReh aus dem Jagdrevier Zwiefalten.\u003c\/strong\u003e Erlegt von einem befreundeten Jäger aus Mössingen, bei uns in der Metzgerei zerlegt und küchenfertig gewürfelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschnitten aus Schulter, Nacken, Bauchlappen und Teilen der Keule. Die leichte Marmorierung hält das Fleisch beim Schmoren saftig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZubereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePortionsweise in Butterschmalz anbraten, Zwiebeln und Wurzelgemüse dazu, mit Rotwein und Wildfond ablöschen. Mit Wacholder, Lorbeer und Thymian würzen und 1,5 bis 2 Stunden bei niedriger Hitze schmoren. Dazu passen Spätzle, Semmelknödel, Rotkraut oder Preiselbeeren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBegrenzte Menge aus heimischer Jagd.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Jagdrevier Zwiefalten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWildart:\u003c\/strong\u003e Reh\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePackungsgröße:\u003c\/strong\u003e 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte je 100 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBrennwert 693 kJ \/ 166 kcal\u003cbr\u003e\nFett 10,0 g – davon gesättigte Fettsäuren ca. 4,0 g\u003cbr\u003e\nKohlenhydrate 0 g – davon Zucker 0 g\u003cbr\u003e\nEiweiß ca. 19,0 g\u003cbr\u003e\nSalz ca. 0,15 g\u003c\/p\u003e\n","brand":"DER HOLZAPFEL","offers":[{"title":"500 g","offer_id":64181011480906,"sku":null,"price":20.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0790\/3808\/7498\/files\/rehgulasch.jpg?v=1793540652","url":"https:\/\/www.derholzapfel.com\/products\/rehgulasch","provider":"DER HOLZAPFEL","version":"1.0","type":"link"}