{"product_id":"hirschrucken","title":"Hirschrücken","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHirschrücken ohne Knochen.\u003c\/strong\u003e Das Edelstück vom Hirsch, feinfaserig und zart. Kurzgebraten auf den Punkt ein Festessen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRothirsch aus den Chiemgauer Alpen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses Wildbret ist etwas Besonderes: Unser Jäger aus Mössingen war gemeinsam mit seiner Frau zum Jagdurlaub in den Chiemgauer Alpen und hat dort zwei junge Rothirsch-Spießer aus freier Wildbahn erlegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Spießer ist ein junger männlicher Rothirsch. Gerade junges Rotwild liefert besonders feinfaseriges, zartes und mageres Fleisch mit einem charakteristischen, aber angenehm milden Wildgeschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Tiere lebten frei in den Chiemgauer Alpen, bewegten sich in ihrem natürlichen Lebensraum und ernährten sich von dem, was die Natur bietet – unter anderem Gräsern, Bergkräutern, jungen Trieben, Knospen und Blättern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKeine Mast, keine Stallhaltung – echtes Wildbret aus freier Wildbahn.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach der Jagd wurde das Wild fachgerecht versorgt und anschließend von uns in der Metzgerei zerlegt und verarbeitet. Rücken, Filet, Keule und Schulter werden sorgfältig zugeschnitten und vakuumverpackt.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Chiemgauer Alpen, Bayern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWildart:\u003c\/strong\u003e Rothirsch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeschlecht\/Alter:\u003c\/strong\u003e junger männlicher Rothirsch (Spießer)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHaltung:\u003c\/strong\u003e freie Wildbahn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerarbeitung:\u003c\/strong\u003e handwerklich zerlegt in unserer Metzgerei\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte je 100 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBrennwert 474 kJ \/ 112 kcal\u003cbr\u003e\nFett 3,3 g – davon gesättigte Fettsäuren 1,3 g\u003cbr\u003e\nKohlenhydrate 0 g – davon Zucker 0 g\u003cbr\u003e\nEiweiß 21 g\u003cbr\u003e\nSalz 0,16 g\u003c\/p\u003e","brand":"DER HOLZAPFEL","offers":[{"title":"ca. 320g","offer_id":63370865869130,"sku":null,"price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0790\/3808\/7498\/files\/03-hirsch-ruecken.jpg?v=1787933046","url":"https:\/\/www.derholzapfel.com\/products\/hirschrucken","provider":"DER HOLZAPFEL","version":"1.0","type":"link"}