{"product_id":"kachelfleisch-vom-schwein","title":"Kachelfleisch vom Schwein","description":"\u003cp\u003eKachelfleisch vom Schwein – der Geheimtipp für Grillfans\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKachelfleisch ist ein echter Geheimtipp unter Fleischliebhabern. Es stammt aus dem Schlossknochen beziehungsweise aus dem Übergang von Rücken und Schinken im Beckenbereich des Schweins. Seinen Namen verdankt es der charakteristischen, leicht kachelartigen Struktur. Pro Schwein fallen nur zwei kleine Stücke an – deshalb ist Kachelfleisch eine echte Spezialität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch die feine Marmorierung bleibt das Fleisch beim Grillen oder Braten besonders saftig und entwickelt ein intensives, nussiges Aroma. Gleichzeitig ist es deutlich magerer als viele klassische Grillstücke und überzeugt mit einer zarten, lockeren Faser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm besten wird Kachelfleisch kurz und heiß zubereitet. Ob auf dem Grill oder in der Pfanne – scharf angrillen, anschließend bei indirekter Hitze oder mittlerer Temperatur bis zu einer Kerntemperatur von etwa 62–65 °C ziehen lassen und vor dem Anschneiden kurz ruhen lassen. So bleibt es wunderbar saftig und entfaltet seinen vollen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOb natur, mit einer klassischen Marinade oder nur mit Salz und Pfeffer – Kachelfleisch ist ein besonderes Stück Schweinefleisch, das auf keinem Grill fehlen sollte.\u003c\/p\u003e","brand":"DER HOLZAPFEL","offers":[{"title":"500g","offer_id":62642712609098,"sku":null,"price":14.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0790\/3808\/7498\/files\/kachelfleisch.jpg?v=1783433243","url":"https:\/\/www.derholzapfel.com\/en\/products\/kachelfleisch-vom-schwein","provider":"DER HOLZAPFEL","version":"1.0","type":"link"}