{"title":"Hirsch Chiemgau","description":"\u003cp\u003eHirsch aus dem Chiemgau – regional, sortenrein zerlegt und portionsweise vakuumiert.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"hirschkeule","title":"Hirschkeule","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHirschkeule ohne Knochen, mager.\u003c\/strong\u003e Mageres, kräftig-aromatisches Wildfleisch, ideal für Braten und Schmorgerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRothirsch aus den Chiemgauer Alpen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses Wildbret ist etwas Besonderes: Unser Jäger aus Mössingen war gemeinsam mit seiner Frau zum Jagdurlaub in den Chiemgauer Alpen und hat dort zwei junge Rothirsch-Spießer aus freier Wildbahn erlegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Spießer ist ein junger männlicher Rothirsch. Gerade junges Rotwild liefert besonders feinfaseriges, zartes und mageres Fleisch mit einem charakteristischen, aber angenehm milden Wildgeschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Tiere lebten frei in den Chiemgauer Alpen, bewegten sich in ihrem natürlichen Lebensraum und ernährten sich von dem, was die Natur bietet – unter anderem Gräsern, Bergkräutern, jungen Trieben, Knospen und Blättern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKeine Mast, keine Stallhaltung – echtes Wildbret aus freier Wildbahn.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach der Jagd wurde das Wild fachgerecht versorgt und anschließend von uns in der Metzgerei zerlegt und verarbeitet. Rücken, Filet, Keule und Schulter werden sorgfältig zugeschnitten und vakuumverpackt.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Chiemgauer Alpen, Bayern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWildart:\u003c\/strong\u003e Rothirsch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeschlecht\/Alter:\u003c\/strong\u003e junger männlicher Rothirsch (Spießer)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHaltung:\u003c\/strong\u003e freie Wildbahn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerarbeitung:\u003c\/strong\u003e handwerklich zerlegt in unserer Metzgerei\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte je 100 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBrennwert 474 kJ \/ 112 kcal\u003cbr\u003e\nFett 3,3 g – davon gesättigte Fettsäuren 1,3 g\u003cbr\u003e\nKohlenhydrate 0 g – davon Zucker 0 g\u003cbr\u003e\nEiweiß 21 g\u003cbr\u003e\nSalz 0,16 g\u003c\/p\u003e","brand":"DER HOLZAPFEL","offers":[{"title":"ca. 950g","offer_id":63370865770826,"sku":null,"price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0790\/3808\/7498\/files\/01-hirsch-keule.jpg?v=1787933043"},{"product_id":"hirschschulter","title":"Hirschschulter","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHirschschulter ohne Knochen, mager.\u003c\/strong\u003e Das klassische Schmorstück: lange gegart wird sie butterzart.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRothirsch aus den Chiemgauer Alpen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses Wildbret ist etwas Besonderes: Unser Jäger aus Mössingen war gemeinsam mit seiner Frau zum Jagdurlaub in den Chiemgauer Alpen und hat dort zwei junge Rothirsch-Spießer aus freier Wildbahn erlegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Spießer ist ein junger männlicher Rothirsch. Gerade junges Rotwild liefert besonders feinfaseriges, zartes und mageres Fleisch mit einem charakteristischen, aber angenehm milden Wildgeschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Tiere lebten frei in den Chiemgauer Alpen, bewegten sich in ihrem natürlichen Lebensraum und ernährten sich von dem, was die Natur bietet – unter anderem Gräsern, Bergkräutern, jungen Trieben, Knospen und Blättern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKeine Mast, keine Stallhaltung – echtes Wildbret aus freier Wildbahn.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach der Jagd wurde das Wild fachgerecht versorgt und anschließend von uns in der Metzgerei zerlegt und verarbeitet. Rücken, Filet, Keule und Schulter werden sorgfältig zugeschnitten und vakuumverpackt.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Chiemgauer Alpen, Bayern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWildart:\u003c\/strong\u003e Rothirsch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeschlecht\/Alter:\u003c\/strong\u003e junger männlicher Rothirsch (Spießer)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHaltung:\u003c\/strong\u003e freie Wildbahn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerarbeitung:\u003c\/strong\u003e handwerklich zerlegt in unserer Metzgerei\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte je 100 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBrennwert 474 kJ \/ 112 kcal\u003cbr\u003e\nFett 3,3 g – davon gesättigte Fettsäuren 1,3 g\u003cbr\u003e\nKohlenhydrate 0 g – davon Zucker 0 g\u003cbr\u003e\nEiweiß 21 g\u003cbr\u003e\nSalz 0,16 g\u003c\/p\u003e","brand":"DER HOLZAPFEL","offers":[{"title":"ca. 900g","offer_id":63370865803594,"sku":null,"price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0790\/3808\/7498\/files\/04-hirsch-schulter.jpg?v=1787933044"},{"product_id":"hirschrucken","title":"Hirschrücken","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHirschrücken ohne Knochen.\u003c\/strong\u003e Das Edelstück vom Hirsch, feinfaserig und zart. Kurzgebraten auf den Punkt ein Festessen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRothirsch aus den Chiemgauer Alpen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses Wildbret ist etwas Besonderes: Unser Jäger aus Mössingen war gemeinsam mit seiner Frau zum Jagdurlaub in den Chiemgauer Alpen und hat dort zwei junge Rothirsch-Spießer aus freier Wildbahn erlegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Spießer ist ein junger männlicher Rothirsch. Gerade junges Rotwild liefert besonders feinfaseriges, zartes und mageres Fleisch mit einem charakteristischen, aber angenehm milden Wildgeschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Tiere lebten frei in den Chiemgauer Alpen, bewegten sich in ihrem natürlichen Lebensraum und ernährten sich von dem, was die Natur bietet – unter anderem Gräsern, Bergkräutern, jungen Trieben, Knospen und Blättern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKeine Mast, keine Stallhaltung – echtes Wildbret aus freier Wildbahn.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach der Jagd wurde das Wild fachgerecht versorgt und anschließend von uns in der Metzgerei zerlegt und verarbeitet. Rücken, Filet, Keule und Schulter werden sorgfältig zugeschnitten und vakuumverpackt.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Chiemgauer Alpen, Bayern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWildart:\u003c\/strong\u003e Rothirsch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeschlecht\/Alter:\u003c\/strong\u003e junger männlicher Rothirsch (Spießer)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHaltung:\u003c\/strong\u003e freie Wildbahn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerarbeitung:\u003c\/strong\u003e handwerklich zerlegt in unserer Metzgerei\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte je 100 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBrennwert 474 kJ \/ 112 kcal\u003cbr\u003e\nFett 3,3 g – davon gesättigte Fettsäuren 1,3 g\u003cbr\u003e\nKohlenhydrate 0 g – davon Zucker 0 g\u003cbr\u003e\nEiweiß 21 g\u003cbr\u003e\nSalz 0,16 g\u003c\/p\u003e","brand":"DER HOLZAPFEL","offers":[{"title":"ca. 320g","offer_id":63370865869130,"sku":null,"price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0790\/3808\/7498\/files\/03-hirsch-ruecken.jpg?v=1787933046"},{"product_id":"hirschfilet","title":"Hirschfilet","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHirschfilet ohne Knochen.\u003c\/strong\u003e Das zarteste Stück vom Hirsch. Nur kurz scharf anbraten und rosa servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRothirsch aus den Chiemgauer Alpen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses Wildbret ist etwas Besonderes: Unser Jäger aus Mössingen war gemeinsam mit seiner Frau zum Jagdurlaub in den Chiemgauer Alpen und hat dort zwei junge Rothirsch-Spießer aus freier Wildbahn erlegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Spießer ist ein junger männlicher Rothirsch. Gerade junges Rotwild liefert besonders feinfaseriges, zartes und mageres Fleisch mit einem charakteristischen, aber angenehm milden Wildgeschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Tiere lebten frei in den Chiemgauer Alpen, bewegten sich in ihrem natürlichen Lebensraum und ernährten sich von dem, was die Natur bietet – unter anderem Gräsern, Bergkräutern, jungen Trieben, Knospen und Blättern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKeine Mast, keine Stallhaltung – echtes Wildbret aus freier Wildbahn.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach der Jagd wurde das Wild fachgerecht versorgt und anschließend von uns in der Metzgerei zerlegt und verarbeitet. Rücken, Filet, Keule und Schulter werden sorgfältig zugeschnitten und vakuumverpackt.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Chiemgauer Alpen, Bayern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWildart:\u003c\/strong\u003e Rothirsch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeschlecht\/Alter:\u003c\/strong\u003e junger männlicher Rothirsch (Spießer)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHaltung:\u003c\/strong\u003e freie Wildbahn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerarbeitung:\u003c\/strong\u003e handwerklich zerlegt in unserer Metzgerei\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte je 100 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBrennwert 474 kJ \/ 112 kcal\u003cbr\u003e\nFett 3,3 g – davon gesättigte Fettsäuren 1,3 g\u003cbr\u003e\nKohlenhydrate 0 g – davon Zucker 0 g\u003cbr\u003e\nEiweiß 21 g\u003cbr\u003e\nSalz 0,16 g\u003c\/p\u003e","brand":"DER HOLZAPFEL","offers":[{"title":"ca. 175g","offer_id":63370865901898,"sku":null,"price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0790\/3808\/7498\/files\/02-hirsch-filet.jpg?v=1787933050"},{"product_id":"hirschgulasch","title":"Hirschgulasch","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHirschgulasch aus der Schulter.\u003c\/strong\u003e Fertig gewürfelt, mager und aromatisch. Der Klassiker für Gulasch und Ragout.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRothirsch aus den Chiemgauer Alpen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses Wildbret ist etwas Besonderes: Unser Jäger aus Mössingen war gemeinsam mit seiner Frau zum Jagdurlaub in den Chiemgauer Alpen und hat dort zwei junge Rothirsch-Spießer aus freier Wildbahn erlegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Spießer ist ein junger männlicher Rothirsch. Gerade junges Rotwild liefert besonders feinfaseriges, zartes und mageres Fleisch mit einem charakteristischen, aber angenehm milden Wildgeschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Tiere lebten frei in den Chiemgauer Alpen, bewegten sich in ihrem natürlichen Lebensraum und ernährten sich von dem, was die Natur bietet – unter anderem Gräsern, Bergkräutern, jungen Trieben, Knospen und Blättern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKeine Mast, keine Stallhaltung – echtes Wildbret aus freier Wildbahn.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach der Jagd wurde das Wild fachgerecht versorgt und anschließend von uns in der Metzgerei zerlegt und verarbeitet. Rücken, Filet, Keule und Schulter werden sorgfältig zugeschnitten und vakuumverpackt.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Chiemgauer Alpen, Bayern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWildart:\u003c\/strong\u003e Rothirsch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeschlecht\/Alter:\u003c\/strong\u003e junger männlicher Rothirsch (Spießer)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHaltung:\u003c\/strong\u003e freie Wildbahn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerarbeitung:\u003c\/strong\u003e handwerklich zerlegt in unserer Metzgerei\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte je 100 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBrennwert 474 kJ \/ 112 kcal\u003cbr\u003e\nFett 3,3 g – davon gesättigte Fettsäuren 1,3 g\u003cbr\u003e\nKohlenhydrate 0 g – davon Zucker 0 g\u003cbr\u003e\nEiweiß 21 g\u003cbr\u003e\nSalz 0,16 g\u003c\/p\u003e","brand":"DER HOLZAPFEL","offers":[{"title":"ca. 600g","offer_id":63370865934666,"sku":null,"price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0790\/3808\/7498\/files\/05-hirsch-gulasch.jpg?v=1787933052"},{"product_id":"hirschgriller","title":"Hirschgriller","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eHirschgriller – Hirschbratwurst aus den Chiemgauer Alpen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Hirschgriller werden aus Rothirsch aus freier Wildbahn in den Chiemgauer Alpen hergestellt. Passend zur Herkunft haben wir die Bratwurst alpentypisch abgeschmeckt – angelehnt an die herzhaften Gewürznoten, die man von traditionellen Kaminwurzen und Spezialitäten aus der Bergregion kennt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDabei war uns eines besonders wichtig: \u003cstrong\u003eDer Hirsch bleibt der Hirsch.\u003c\/strong\u003e Die Würzung begleitet das Wildfleisch, ohne seinen feinen, charakteristischen Eigengeschmack zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die nötige Saftigkeit geben wir \u003cstrong\u003e20 % Schweinespeck\u003c\/strong\u003e dazu. Hirschfleisch selbst ist ausgesprochen mager – der Speck sorgt dafür, dass die Bratwurst auf dem Grill schön saftig bleibt. Und wie sagt man so schön: Das macht den Bock auch nicht fett.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine besondere Wildbratwurst mit echter Herkunft, handwerklich bei uns hergestellt und geschmacklich passend zu den Bergen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitungsempfehlung:\u003c\/strong\u003e Bei mittlerer Hitze grillen oder braten und dabei öfter wenden. Nicht zu heiß grillen, damit die Hirschgriller gleichmäßig garen und saftig bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Chiemgauer Alpen, Bayern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWildart:\u003c\/strong\u003e Rothirsch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeschlecht\/Alter:\u003c\/strong\u003e junger männlicher Rothirsch (Spießer)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHaltung:\u003c\/strong\u003e freie Wildbahn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerarbeitung:\u003c\/strong\u003e handwerklich hergestellt in unserer Metzgerei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLieferzustand:\u003c\/strong\u003e gefroren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLieferzustand: \u003c\/strong\u003eDie Bratwürste werden \u003cstrong\u003egefroren\u003c\/strong\u003e versendet und kommen leicht aufgetaut bei Dir an. Sie sollten innerhalb von \u003cstrong\u003ezwei Tagen\u003c\/strong\u003e verzehrt oder umgehend wieder eingefroren werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahrung: \u003c\/strong\u003eBitte kühl lagern, nicht über +7°C, oder bei -18°C einfrieren.\u003c\/p\u003e","brand":"DER HOLZAPFEL","offers":[{"title":"4stk. ca. 400g","offer_id":63370945134922,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0790\/3808\/7498\/files\/06-hirsch-griller.jpg?v=1787934499"}],"url":"https:\/\/www.derholzapfel.com\/collections\/hirsch-chiemgau.oembed","provider":"DER HOLZAPFEL","version":"1.0","type":"link"}